Torta di maccheroni Bajan e pesce volante

Questo popolare piatto di pasta barbadiano è fatto con maccheroni lunghi e tubolari, burro, formaggio, uova, latte, cipolle, senape, ketchup e salsa al peperoncino rosso o pepe di Cayenna per un tocco piccante in più. Il piatto è cotto al forno come una casseruola e solitamente guarnito con pangrattato e formaggio grattugiato in cima. Il pesce volante è solitamente servito a parte dopo essere stato immerso nella pastella e nel pangrattato, quindi fritto. Molti visitatori possono provare questo delizioso piatto perché è venduto in numerosi punti vendita in tutta l'isola ed è anche un'opzione comune per il pranzo per molti lavoratori bajan.