Torta di Marlborough

La torta Marlborough è una torta dolce tradizionale originaria di Marlborough, Massachusetts o Marlborough, Inghilterra. Questa torta storica risale presumibilmente all'epoca dei primi coloni inglesi ed è solitamente preparata con una combinazione di farina, zucchero, sale, burro e acqua ghiacciata (la crosta), mentre il ripieno è fatto con mele, succo di limone, sherry, burro, zucchero, uova, panna, cannella, noce moscata e sale. La torta Marlborough viene cotta in forno fino a quando la crema pasticcera non si è solidificata. Si ritiene che la torta fosse originariamente chiamata Marlborough pudding (in Inghilterra) e alla fine del XIX secolo negli Stati Uniti, la torta era un punto fermo delle festività del Ringraziamento nel New England.