Torta di noci pecan

Uno dei tratti distintivi della cucina tradizionale americana è la classica pecan pie. È composta da una sottile crosta di pasta ricoperta con un composto di uova, burro, farina, un dolcificante come zucchero di canna, sciroppo o melassa e una manciata di noci pecan tagliate a metà o tritate. Una volta cotta, la pecan pie dovrebbe avere la consistenza di una crema densa e setosa con un pronunciato sapore di caramello. Quando apparve per la prima volta in forma scritta alla fine del XIX secolo, era principalmente associata al Sud degli Stati Uniti, ma oggi rappresenta un autentico dessert americano, tradizionalmente preparato il giorno del Ringraziamento.