Tortelli
Italy
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I tortelli sono una varietà di pasta ripiena italiana preparata in diverse forme: quadrata, semicircolare o rotonda e attorcigliata. La pasta è popolare in tutta Italia, specialmente in Toscana, Lombardia ed Emilia-Romagna. Uno dei piatti più famosi che presenta questa varietà di pasta è chiamato tortelli con zucca, dove i tortelli sono ripieni di zucca, biscotti sbriciolati e parmigiano. Il piatto è poi condito con altro formaggio e una salsa composta da burro e salvia.
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