Tortino di carciofi

Il tortino di carciofi è un piatto tradizionale italiano originario della Toscana. Questa torta salata è solitamente preparata con una combinazione di farina, olio d'oliva, burro, uova, carciofi, panna o latte, sale, pepe e noce moscata. I pezzi di carciofo vengono infarinati e fritti in olio d'oliva fino a quando non diventano dorati e croccanti. Vengono messi in una teglia imburrata e un composto di uova, panna, sale, pepe e noce moscata viene poi versato sopra i carciofi. Il piatto viene cotto in forno fino a quando le uova non si gonfiano e il tortino diventa dorato. Una volta pronto, il tortino di carciofi viene servito immediatamente mentre è ancora caldo.