Trafiggi una prugna

Tüften un plum è una zuppa di patate tradizionale originaria della Germania settentrionale. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di patate, cipolle, carote, sedano, brodo vegetale, prugne, pancetta, olio, aceto di vino bianco, sale e pepe. Le cipolle vengono cotte fino a diventare traslucide e poi mescolate con patate, sedano e carote. Gli ingredienti vengono coperti con il brodo e lasciati sobbollire finché le verdure non diventano morbide. La pancetta viene saltata fino a diventare croccante e le prugne tritate vengono saltate nel grasso rimanente. La zuppa viene frullata e i pezzetti di pancetta e le prugne vengono aggiunti alla pentola. Tüften un plum viene condita con sale, pepe e un pizzico di aceto e la zuppa viene quindi servita ancora calda.