Trinidad pelau

Il Pelau è un piatto saporito di Trini composto da carne come manzo o pollo combinata con riso, verdure, erbe fresche e latte di cocco. La carne viene tradizionalmente rosolata nello zucchero prima di essere mescolata con altri ingredienti. Il piatto viene solitamente cucinato in una pentola, il che lo rende ideale per feste e picnic. Viene spesso servito con insalate, salse piccanti o chutney a parte.