Tteokguk

Questa zuppa coreana festiva che unisce un brodo saporito e i tortini di riso tteok coreani è solitamente gustata durante il Capodanno coreano. La base della zuppa può essere preparata con vari tipi di brodo, noti come guk, come brodo di manzo, frutti di mare o di alghe, mentre gli ingredienti aggiuntivi di solito includono guarnizioni come tuorli e albumi d'uovo fritti in padella e tagliati a fette, cipollotti, alghe (gim) e carne tagliata finemente. Nella tradizione coreana, la zuppa simboleggia nuovi inizi, mentre i tortini di riso tagliati a fette, che ricordano le monete, rappresentano ricchezza e prosperità.