Uni gunkan maki

Uni gunkan maki è un tipo di sushi tradizionale giapponese che ha la forma allungata di una nave (gunkan). Questa versione di gunkan è fatta con gonadi di uni o ricci di mare come guarnizione per il riso per sushi avvolto in nori. I sapori sono dolci, ricchi e cremosi, con note di mare. La consistenza è delicata e si scioglie in bocca. Il piatto si può trovare nella maggior parte dei ristoranti di sushi in Giappone ed è spesso accompagnato da salsa di soia, wasabi e zenzero per sushi a parte.