Verzata

La verzata è un piatto tradizionale italiano originario della Lombardia. Il piatto è composto da verza brasata in un soffritto con burro e pancetta, poi mescolata con striscioline di cotenna di maiale e piccole salsicce. Gli ingredienti solitamente includono verza, burro, cipolle, carote, sedano, pancetta, cotenna di maiale, salsicce, brodo, strutto, salvia, sale e pepe. Il piatto è particolarmente popolare in inverno. Quando viene servito, fette di pane vengono spesso messe in piatti fondi, poi ricoperte con lo stufato, e il piatto è accompagnato da Parmigiano-Reggiano grattugiato a parte.