Xôi gà

Nella sua forma base, questo semplice piatto vietnamita è composto da riso glutinoso condito con pollo fritto o bollito, ed è tradizionalmente servito su una foglia di banano. Le varianti possono includere riso colorato e aromatizzato, verdure fritte e fresche o xá xíu (maiale arrosto cinese). Il piatto è solitamente completato con una spolverata di gamberi macinati e un filo di salsa al peperoncino. Xôi Gà è servito nei ristoranti, ma è apprezzato principalmente come un'opzione di cibo da strada nutriente ed economica.