Zamarod pulao

Zamarod pulao, tradotto in pilaf smeraldo, è un famoso piatto afghano fatto con riso e spinaci cotti in brodo vegetale o di manzo, spesso arricchito con agnello o manzo. Gli spinaci conferiscono il loro caratteristico colore verde al piatto, quindi di solito vengono incorporati nel riso prima che inizi il processo di cottura. Questo saporito piatto di pilaf viene servito in una varietà di occasioni speciali, matrimoni e riunioni di famiglia.