Zereshk polow

Questo classico iraniano abbina riso e crespino (zereshk), bacche rosse e aspre comunemente utilizzate nella cucina iraniana. Lo zereshk polow è solitamente preparato con riso basmati a grani lunghi che può essere disposto a strati con crespino e poi cotto a vapore, oppure gli ingredienti possono essere cotti e cotti a vapore separatamente. Questo contorno comune è solitamente servito con pollo (morgh) e, sebbene sia spesso apprezzato come un pasto semplice e quotidiano, è anche un alimento base in varie occasioni speciali.