Zufenjaki

Žufenjaki o kukuruzna zlevanka sa žufom è un piatto tradizionale croato originario della regione del Međimurje. Sebbene esistano alcune varianti, questa torta salata è solitamente preparata con una combinazione di farina di mais, burro, žufa (semi di zucca), zucchero, sale e acqua o latte. I semi di zucca vengono pestati e mescolati con farina di mais, burro, zucchero, sale e acqua o latte per creare l'impasto. L'impasto viene steso e tagliato nella dimensione desiderata, quindi viene posto in una teglia imburrata. Un po' di burro o grasso di maiale viene messo anche sopra l'impasto e la torta salata viene quindi cotta fino a doratura.