Zupa szczawiowa

Questa saporita zuppa di acetosella è un piatto confortante che viene preparato e consumato in tutta la Polonia e in molti paesi dell'Europa orientale. Di solito è preparata con acetosella fresca che viene cotta delicatamente in brodi di carne o vegetali e addensata con tuorli d'uovo, farina o panna acida. Questo sostanzioso piatto estivo può anche incorporare varie verdure a radice e la cucina tradizionale polacca suggerisce di servirlo con uova sode a fette. Sebbene possa essere gustato come antipasto caldo, di solito è consumato come portata principale accompagnato da pane tostato a parte.