Zuppa di arachidi liberiana

Questa tradizionale zuppa di arachidi liberiana è fatta con una combinazione di arachidi, erbe, spezie e carne. Gli ingredienti includono manzo, pollo, brodo di pollo, cipolle, peperoni, sedano, peperoncini piccanti, pesce essiccato (facoltativo), patate, gombo e burro di arachidi. Per prepararla, gli ingredienti vengono fatti sobbollire in una pentola finché le patate e la carne non sono completamente cotte, e il burro di arachidi viene poi aggiunto alla pentola finché non si scioglie completamente. Questa zuppa viene sempre servita calda, di solito per pranzo. Se è troppo densa, si consiglia di aggiungere più acqua, e se è troppo liquida, aggiungere altro burro di arachidi.