Zuppa di Banga

Banga o ofe akwu è una saporita zuppa nigeriana fatta con frutto di palma, manzo o pesce essiccato, verdure e condimenti come sale e peperoncino. La zuppa è tradizionalmente abbinata a vari piatti di fufu. Il nome del piatto deriva da due parole: ofe, che significa zuppa o stufato, e akwu, che significa frutto di palma. Esistono molte varianti di questa zuppa ed è conosciuta con nomi diversi. Ad esempio, il gruppo etnico Urhobo dello Stato del Delta nel Delta del Niger in Nigeria chiama questa zuppa oghwo amiedi e in genere la serve con una pasta di manioca usi; il gruppo etnico Isoko la chiama izuwo ibiedi; e nella Nigeria orientale, la zuppa banga è chiamata ofe akwu, dove è servita con riso e igname.