Zuppa di lime

Piatto tradizionale della penisola messicana dello Yucatan, la sopa de lima è una zuppa di pollo e pomodoro piccante e saporita, contrariamente al nome che farebbe pensare che i lime siano l'ingrediente principale del piatto. Tuttavia, la zuppa è aromatizzata con lime agrodolci unici dello Yucatan e peperoncini habanero piccanti. Poiché i lime autoctoni dello Yucatan sono sparsi in tutta la penisola, non c'è da stupirsi che siano incorporati in numerose ricette della cucina dello Yucatan. Una zuppa sostanziosa e sana proveniente da un clima caldo, la sopa de lima è anche un ottimo comfort food invernale. Sebbene le origini di questa zuppa siano ancora un mistero, alcuni storici della cucina sostengono che molto probabilmente derivi da un antico piatto Maya.