Zuppa di manioca e costine di maiale

Questo piatto tradizionale taiwanese è una semplice e chiara zuppa di pezzi di manioca e costine di maiale. Tipica della cucina aborigena taiwanese, la zuppa è solitamente condita con sale, pepe e vino di riso e contiene anche ingredienti come scalogno, zenzero, aglio ed erbe fresche. Calda e sostanziosa, questa zuppa è stata tradizionalmente preparata dal popolo Saisiyat, che vive nella regione montuosa delle contee di Hsinchu e Miaoli a Taiwan.