Zuppa di mele

Zupa ziemniaczana è una zuppa di patate tradizionale originaria della Polonia. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di patate, brodo di pollo o vegetale, cipolle, porri, aglio, olio d'oliva, sale, pepe ed erbe aromatiche come erba cipollina, timo e foglie di alloro. Le cipolle e i porri vengono tritati e fritti in olio d'oliva con aglio a dadini. Le patate vengono tagliate a cubetti e poi aggiunte alla pentola con le erbe aromatiche e i condimenti una volta che le cipolle e i porri sono dorati. Il composto viene coperto con brodo e lasciato sobbollire a fuoco lento finché le patate non sono tenere. Una volta raffreddata, la zuppa viene frullata fino a ottenere una consistenza liscia e poi condita con sale e pepe a piacere prima di servire.