Zuppa di noci di palma

La zuppa di noci di palma è una zuppa dell'Africa occidentale fatta con frutto di palma o polpa di palma e carne, pesce, gamberi, verdure e condimenti, ma gli ingredienti variano a seconda del paese o della regione. La zuppa si può trovare in Ghana, Camerun, Nigeria e Costa d'Avorio, e ogni paese ha un nome diverso per essa. Alcuni dei contorni che vengono serviti con la zuppa di noci di palma includono fufu, omo tau, kwacoco (cocoyam frullati e cotti a vapore), riso, banku e fonio.