Zuppa di patacón
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La sopa de patacón è una zuppa colombiana preparata con platani verdi fritti e schiacciati come ingrediente principale. Oltre ai platani, la zuppa contiene brodo di manzo, olio, cipolle, peperoni, cipollotti, aglio, cumino e achiote. Prima di servire, questa confortante zuppa viene solitamente guarnita con coriandolo tritato. Si consiglia di servirla con riso bianco e avocado a cubetti a parte.
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