Zuppa di pesce e patate dolci

Facile da preparare, sostanzioso e sano, questo saporito piatto trinidadiano utilizza le patate dolci, disponibili tutto l'anno sull'isola. Sono molto ricche di vitamine, beta-carotene e hanno proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Oltre alle patate dolci, questa zuppa è fatta con cipolle, aglio, peperoncini piccanti, carote, panna e filetti di pesce bianco sodi precedentemente tagliati in pezzi delle dimensioni di un boccone. La zuppa è tradizionalmente aromatizzata con origano, prezzemolo, noce moscata e sedano. Tutti gli ingredienti tranne il pesce vengono frullati insieme. La zuppa è servita calda e si consiglia di guarnirla con coriandolo tritato.