Zuppa di pietra

Sebbene si traduca come zuppa di pietre, questo sostanzioso piatto portoghese è in realtà una combinazione di fagioli e salsicce come chouriço e morcela (sanguinaccio), così come pancetta di maiale, orecchie di maiale e patate, mentre diverse varianti regionali possono includere anche pasta, carote e cavolo. C'è una leggenda che racconta che un monaco bisognoso voleva preparare una zuppa usando solo pietre e acqua. Quando chiese ingredienti aggiuntivi per presumibilmente insaporire la zuppa, la famiglia che lo aveva ospitato fu più che disposta a fornire alcuni tagli di maiale, fagioli, salsicce e verdure, e il monaco finì con un piatto ricco e nutriente senza pietre all'interno. Storie simili esistono in vari paesi europei, ma la morale di ciascuna ruota sempre attorno alla condivisione e alla compassione. Si ritiene che la sopa da pedra abbia avuto origine ad Almeirim, che è stata soprannominata la capitale della zuppa di pietre.