Zuppa di piselli Gungo

Questa nutriente zuppa giamaicana è preparata con manzo, codini di maiale, piselli gungo, patate dolci, cipolle, timo, semi di pimento e peperoncini scotch bonnet o habanero. La zuppa è solitamente arricchita con l'aggiunta di spinners (ravioli giamaicani) fatti con farina, acqua e sale. Tutti gli ingredienti vengono fatti sobbollire lentamente finché la carne, i piselli e le verdure diventano teneri e la zuppa assume una consistenza più densa. La zuppa di piselli gungo è un alimento base giamaicano che si apprezza durante tutto l'anno, ma è particolarmente popolare durante le festività e il sabato.