Zuppa di pollo e fideos
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La sopa de pollo y fideos è una classica zuppa di pollo portoricana con noodles, un piatto confortante che è meglio consumare nelle giornate fredde o piovose. È fatta con pezzi di pollo, brodo di pollo, sofrito, olio d'oliva, cipolle, carote, sedano, patate, noodles e spezie varie. I noodles vengono aggiunti verso la fine della cottura perché hanno bisogno solo di un breve periodo di cottura per diventare teneri e completamente cotti. Si ritiene che questa zuppa abbia un sapore migliore se riscaldata il giorno dopo.
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