Zuppa di pomodoro
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Come in molti altri paesi del mondo, la cremosa e nutriente zuppa di pomodoro si trova anche nella cucina tradizionale portoghese, dove è conosciuta come sopa de tomate. La zuppa è composta da pomodori, cipolle e aglio. Gli ingredienti vengono saltati lentamente in olio d'oliva, brasati in acqua e occasionalmente frullati e addensati con farina. I portoghesi di solito la servono con uova in camicia, crostini tostati o pane croccante imburrato.
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