Zuppa di riso e castagne

La zuppa di riso e castagne è una zuppa tradizionale italiana originaria del Piemonte. La zuppa è solitamente preparata con una combinazione di pochi ingredienti selezionati: castagne bollite, latte, riso, brodo di manzo e burro. Le castagne bollite vengono sbucciate e cotte nel burro per qualche minuto. Il latte e il brodo vengono aggiunti alla padella e il composto viene lasciato sobbollire per mezz'ora. Il riso viene mescolato e la zuppa viene cotta per circa 15 minuti prima di essere pronta per essere gustata. Prima di servire, si consiglia di lasciar riposare la zuppa per qualche minuto.