Zuppa di scarabocchio

La zuppa di doodle è una zuppa tradizionale americana originaria di Bradford, Tennessee. La zuppa è fatta con una combinazione di grasso di carne (di pollo arrosto o selvaggina), aceto, pepe di Caienna, sale, zucchero, farina e acqua. Questa zuppa brodosa è caratterizzata da un intenso sapore di aceto, sebbene esista in molte versioni. Una volta preparata, la zuppa di doodle è solitamente gustata con pane o cracker. Le origini della zuppa di doodle sono piuttosto oscure: alcuni sostengono che sia stata inventata come un modo per utilizzare il grasso di cottura dei polli arrosto, mentre altri affermano che risale alla Guerra Civile, quando veniva preparata gratuitamente per i soldati. Oggigiorno, c'è un festival chiamato Doodle Soup Days, che si tiene ogni anno a settembre.