Zuppa di tortilla

Si dice che tra i numerosi modi di gustare le tortillas, uno dei migliori sia in questo brodo aromatico, noto come sopa de tortilla. Sebbene si sappia poco sulle sue origini, la zuppa di tortilla è una specialità di Città del Messico, dove questo brodo di pollo dorato è arricchito con cipolle, pomodori, peperoncini chipotle, epazote e pezzi di tortilla fritti. Densa, nutriente e ricca, la combinazione di questi ingredienti è esaltata dai contrasti di sapori e consistenze che caratterizzano al meglio il tipico comfort food messicano. Si consiglia di guarnire la zuppa con fette di avocado o formaggio grattugiato e di servirla come antipasto o come pasto a sé stante.