Zuppa Juliana
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La sopa Juliana è una sostanziosa zuppa di verdure portoghese preparata con una combinazione di cavolo, carote, rape, cipolle, patate, piselli e spezie come foglie di alloro, aglio e prezzemolo. Esistono molte ricette, quindi la zuppa può essere ulteriormente arricchita con riso, fiocchi di peperoncino rosso e pomodori. Una volta cotta, la sopa Juliana dovrebbe essere piuttosto densa e si ritiene che sia una zuppa invernale perfetta che tiene a bada il freddo.
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