Recensione di Tuzlama di Yehanoha presso Han Çorba Batıkent, Yenimahalle/Ankara, Türkiye

Qui le zuppe di frattaglie offrono diverse opzioni, come quella condita o cotta nel proprio brodo, cosa che non si trova nella maggior parte dei ristoranti specializzati in zuppe. Quella che ho assaggiato io era cotta nel suo brodo. Aveva una consistenza densa e collagenosa. Le frattaglie salate erano cotte alla perfezione. Vale la pena venire qui anche solo per la zuppa.