Per Kelle paça çorbası (Canakkale), Özel 2 Çorba Ve Döner Salonu è in testa con 1 recensione e un voto di 5.7/10. In tutta l’area di Canakkale, Kelle paça çorbası è stato recensito una volta: 5.7/10. L’ultima recensione è stata pubblicata il 1 maggio 2026.
Kelle paça çorbası è una zuppa tradizionale turca preparata con le frattaglie come ingrediente principale. Le teste di pecora o di capra vengono messe in una pentola con acqua, cipolle e sale e la zuppa viene poi cotta lentamente finché la carne non si stacca dalle ossa. Ad alcune persone piace aggiungere un roux di burro e farina alla zuppa, seguito da un uovo sbattuto, aglio e succo di limone. Anche il collo, la lingua e il cervello di agnello possono essere inclusi nella zuppa. Si consiglia di servire la zuppa con verdure e tanto pane croccante a parte.
| Posizione | Locale | Voto |
|---|---|---|
| 1 | Özel 2 Çorba Ve Döner Salonu | 5.69 |
Ekin AKBIYIK
Anche se non ho aggiunto limone alla zuppa, era aspra e c'era un capello dentro, ma abbiamo pensato che fosse testa di maiale, quindi può capitare. La carne era tagliata a fette sottili e un po' salata. È un vantaggio che abbiano un tostapane nel locale, ma abbiamo mangiato teste di maiale migliori altrove, non sceglierei di nuovo questo posto.
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