Aardappel-appelbrood

Armagh County in Noord-Ierland staat bekend om zijn appels, dus het is niet verrassend dat de mensen uit de regio deze lokale specialiteit hebben ontwikkeld, bekend als aardappel-appelbrood. Het bestaat uit aardappelpuree, klokhuizen en in plakjes gesneden appels, suiker, zout, bloem en boter. Het gerecht wordt meestal in een pan gebakken tot de buitenkant bruin is en kan dan worden geserveerd als ontbijt of als tussendoortje bij een kop thee. Het kan ook worden geserveerd als dessert met citroenwrongel en room.