Aardappelpuree

Färskpotatissallad is een traditionele Zweedse aardappelsalade. Hoewel er veel variaties zijn, wordt de salade meestal gemaakt met een combinatie van nieuwe aardappelen, zure room of crème fraîche, gehakte dille en mayonaise. De nieuwe aardappelen worden geschrobd en gekookt in gezouten water tot ze zacht zijn. Ze worden uitgelekt en in kleinere stukken gesneden. De crème fraîche of zure room wordt gemengd met de mayonaise en dille, en de aardappelstukjes worden vervolgens door het mengsel gemengd. Färkspotatissallad wordt ten minste een uur goed gekoeld voordat het wordt geserveerd. Deze aardappelsalade wordt vaak geserveerd als onderdeel van een smorgäsbordbuffet of Zweedse midzomeravondpicknicks.