Abchazura

Abkhazura is een traditioneel Georgisch gerecht dat oorspronkelijk uit Abchazië komt. Deze pittige gehaktballen worden bereid met een combinatie van rundvlees, varkensvlees, peterselie, dille, koriander, peper, uien en bonenkruid. Het vlees moet strak in netvet worden gerold voordat het wordt gekruid met kruiden en in een pan wordt gebakken. Deze gehaktballen worden traditioneel geserveerd met tkemalisaus.