Adobong-manok

Adobong manok is een traditionele stoofpot die oorspronkelijk uit de Filipijnen komt. Dit type Filipijnse adobo wordt gemaakt met een combinatie van kip, knoflook, uien, laurierblaadjes, peperkorrels, olie, bruine suiker, sojasaus en witte azijn. De kip wordt in stukken gesneden en gemarineerd in een mengsel van alle genoemde ingrediënten (behalve olie). Vervolgens wordt het in olie op middelhoog vuur gebakken tot het bruin is. De rest van de marinade wordt gemengd met water en het mengsel wordt over de gebruinde kip gegoten. Het gerecht wordt op hoog vuur gekookt tot de kip helemaal gaar is en adobong manok wordt vervolgens geserveerd met witte rijst.