Alabama witte vleugels

Alabama white wings is een traditioneel Amerikaans gerecht dat oorspronkelijk uit Alabama komt. Het gerecht bestaat uit gebarbecude kippenvleugels en een witte barbecuesaus. De pittige saus is gebaseerd op mayonaise en extra ingrediënten zoals appelciderazijn, knoflookpoeder, cayennepeper, zout, witte peper, mierikswortel en honing. De vleugels worden meestal droog ingewreven met een mengsel van zout, suiker, paprika, uienpoeder, witte peper, cayennepeper, knoflookpoeder en chilipoeder voordat ze perfect worden gegrild. Ze worden direct geserveerd, met de witte dipsaus ernaast of over de vleugels gegoten.