Alevropita

Deze knapperige feta taart is een specialiteit van Epirus. Het is een van de eenvoudigste Griekse taarten die bestaat uit een dun beslag dat bestrooid is met fetakaas. Traditioneel wordt het nooit gerezen en wordt het deeg meestal bereid met tarwemeel, melk of yoghurt en eieren. Optionele toevoegingen omvatten soms kruiden, terwijl minder gebruikelijke versies groenten toevoegen of feta vervangen door andere soorten kaas. De taart wordt gebakken in een grote ronde of rechthoekige pan en wordt meestal geserveerd met olijfolie. Het wordt gegeten als een vullend ontbijt of een handige snack.