Ayam-pop

Ayam pop is een traditioneel Indonesisch gerecht dat oorspronkelijk uit Padang komt. Het wordt gemaakt met een combinatie van kip, boter, knoflook, kokosmelk en kruiden. De knoflook wordt gebakken in boter en de kokosmelk, suiker, water, zout en peper worden vervolgens aan de pot toegevoegd. De stukjes kip worden in de vloeistof gestoofd tot het vlees mals wordt. Ze worden vervolgens gebakken in olie, maar niet tot ze goudbruin zijn - het vlees moet lichtgekleurd en lichtwit zijn. Als het klaar is, wordt ayam pop vaak geserveerd met een combinatie van kecap manis, gebakken sjalotten en chilipepers.