Baeckeoffe

Baeckeoffe is een eenpansgerecht uit de Franse regio Elzas dat groenten, aardappelen, wijn en drie soorten gemarineerd vlees bevat: varkensvlees, rundvlees en lamsvlees. De naam van dit typische boerengerecht betekent letterlijk 'bakkersoven', omdat Franse vrouwen de potten 's ochtends vroeg voor de bakker achterlieten. Ze gingen weg om de was te doen en als ze na school met hun kinderen thuiskwamen, haalden ze de pot op bij de bakker. Een andere theorie over de oorsprong van het gerecht zegt dat het op zaterdagavond werd gemaakt en 's nachts in de bakkersoven werd gezet om af te koelen. De volgende dag haalden de vrouwen het gerecht op bij de bakker, samen met een brood, en aten ze baeckeoffe met wat brood erbij.