Bajan Macaroni Taart en Vliegende Vis

Dit populaire Barbadiaanse pastagerecht wordt gemaakt met lange, buisvormige macaroni, boter, kaas, eieren, melk, uien, mosterd, ketchup en rode pepersaus of cayennepeper voor extra pittigheid. Het gerecht wordt gebakken als een ovenschotel en wordt meestal gegarneerd met broodkruimels en geraspte kaas erbovenop. Vliegende vis wordt meestal apart geserveerd nadat het in beslag en broodkruimels is gedoopt en vervolgens is gefrituurd. Veel bezoekers kunnen dit heerlijke gerecht proberen omdat het op verschillende locaties op het eiland wordt verkocht en het is ook een veelvoorkomende lunchoptie voor veel Bajan-arbeiders.