Bakso bakar

Bakso bakar is een traditioneel Indonesisch straatvoedsel en een soort bakso of Indonesische gehaktballen. De gehaktballen worden meestal gemaakt met een combinatie van rundvlees, zetmeel, eieren, sojasaus en verdunde margarine. Het vleesmengsel wordt vaak op smaak gebracht met knoflook, nootmuskaat, zout en peper. Nadat ze zijn gevormd, worden de gehaktballen kort gekookt of gestoomd, aan een spies geregen en vervolgens op houtskool gegrild tot ze gaar zijn. Bakso bakar kan worden gekocht bij straatvoedselverkopers, maar kan ook gemakkelijk thuis worden gemaakt. Dit type bakso zou moeten lijken op zijn Japanse neef, yakitori.