Baleada

Baleada is een van de beroemdste Hondurese gerechten, bestaande uit een dikke tarwemeeltortilla gevuld met gepureerde gebakken bonen en optioneel verschillende andere ingrediënten zoals kaas, eieren, avocado's, hete saus en zure room in Hondurese stijl, bekend als mantequilla. Er wordt aangenomen dat baleada is ontstaan in La Ceiba, aan de noordkust. Er zijn twee theorieën over de oorsprong van de naam baleada: de ene zegt dat het is vernoemd naar de visuele overeenkomsten tussen bonen en kogels (bala in het Spaans), terwijl de andere zegt dat een vrouw die tortilla's maakte werd beschoten met meerdere kogels, maar herstelde en weer tortilla's begon te maken, dus de arbeiders zeiden vroeger dat ze naar de baleada (de beschoten vrouw) gingen. Ongeacht de juiste theorie is baleada tegenwoordig een van de meest geliefde en goedkope straatvoedselproducten in Honduras.