Bamboe

Bambalouni zijn traditionele Tunesische donuts die vooral populair zijn in het dorp Sidi Bou Said. Ze worden gemaakt met bloem, heet water, gist en zout. Nadat het deeg is bereid, wordt het in hete olie gebakken tot het goudbruin is en worden de donuts vervolgens met suiker bestrooid. Het wordt aanbevolen om bambalouni te serveren met koffie, hetzij bij het ontbijt of als tussendoortje aan het einde van de dag.