Bánh bao

Bánh bao is een Vietnamese variant op de Chinese gestoomde baozibroodjes. Ze bestaan meestal uit gekruid gehakt varkensvlees, champignons, hardgekookte eieren en plakjes Chinese worst. Alle ingrediënten worden netjes verpakt in een licht gistdeeg om ronde ballen te vormen die vervolgens worden gestoomd. Het gerecht is ongetwijfeld beïnvloed door de Chinese baozi, maar het werd uiteindelijk aangepast met typische Vietnamese smaken en is een hoofdvoedsel geworden in het hele land. Het wordt meestal gegeten als ontbijt of als tussendoortje, bij voorkeur met thee erbij.