Begrafenis aardappelen

In tegenstelling tot de naam zijn funeral potatoes het ultieme comfortfood, een kaasachtige au gratin aardappelschotel die synoniem is met de staat Utah en The Church of Jesus Christ of Latter-Day Saints. Het bestaat uit blokjes aardappelen, kaas, uien, roomsoep of saus, zure room en een topping van boter en cornflakes of gemalen aardappelchips. Het gerecht wordt vaak bereid door de leden van de kerk om rouwende familieleden te troosten na de begrafenis van een geliefde, dus het is niet zomaar een gewoon gerecht, maar ook een teken van zorg, liefde en medeleven. Hoewel funeral potatoes begonnen als een gerecht dat bedoeld was voor begrafenissen, is het tegenwoordig een veelvoorkomend bijgerecht dat op elk moment kan worden geserveerd. Het is het lekkerst met ham, pasteitjes en salades met ranchdressing.