Beyran-korbası

Beyran çorbası is een traditionele Turkse soep die oorspronkelijk uit Gaziantep komt, waar het als ontbijt wordt geserveerd. Het bestaat uit gesmolten lamsvet met rijst en versnipperd lamsvlees. De combinatie wordt vervolgens gekookt met de toevoeging van knoflook, peperpasta en lamsbouillon. Deze soep staat bekend om zijn pittigheid, waardoor het een vrij ongebruikelijke manier is om de dag te beginnen. Indien gewenst kan de soep worden geserveerd met partjes citroen en vers Turks brood erbij.