Bife aan het café

Bife à café is een uniek Portugees vleesgerecht. Het gerecht is een variant op de klassieke kalfsbiefstuk, bife de vitela. Het wordt bereid met kalfsbiefstukken, boter, knoflook, laurierblaadjes, room en koffie. Het vlees wordt bruin gebakken in boter met knoflook en vervolgens gemengd met de saus bestaande uit room, koffie en braadvocht. Zodra het begint te koken, wordt het vuur uitgezet en kan de biefstuk worden geserveerd, bij voorkeur gegarneerd met koffiebonen. Het is aan te raden om bife à café te serveren met frietjes.