Biftekie

Biftekia is een traditioneel Grieks gerecht dat vaak wordt beschreven als een kruising tussen burgerpasteitjes en licht afgeplatte gehaktballen. De pasteitjes worden gemaakt met een combinatie van gemalen varkensvlees, rundvlees of lamsvlees, en het vlees wordt gemengd met uien, broodkruimels, eieren en aromatische kruiden zoals munt en oregano. Nadat ze zijn gevormd, worden de biftekia's meestal gebakken in hete olie tot ze helemaal gaar zijn, maar ze kunnen ook worden gegrild. Wanneer ze worden geserveerd, worden deze vleespasteitjes meestal vergezeld door frietjes, rode uien of gekookte groenten. Het gerecht is vooral populair in de zomer als een barbecue-hoofdgerecht.